Muffins aux pépites de chocolat

Ce week-end, j'ai fait des muffins aux pépites de chocolat pour honorer une promesse que j'avais faite. La recette est tirée du livre "muffins"collection Cordon Bleu ed. Könemann que j'ai un peu arrangé. A la base cette recette est faite pour 6 gros muffins mais je n'ai pas de moules à gros muffins donc j'ai sorti 2 moules à muffins moyens soit 12 et il me restait un peu de pate pour en mettre dans un pot qui me fait donc treize muffins.

Ingrédients :

- 250g de farine ordinaire

- 1/2 sachet de levure  chimique

- 50g de farine maïzena

- 100g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250g de chocolat dessert (réduit en pépites) 

- 2 oeufs

- 375ml de babeurre

- 90g de beurre fondu 

NB : Babeurre ou encore lait fermenté se trouve au rayon lait frais "york" de yoplait ou encore "Laban" de Lactel 

***

Recette 

Préchauffez votre four à 200°C (th8), mettez y vos moules ... (ça vous fera de plus jolis muffins car les moules sont déjà chauds)

Mélangez toute la base sèche : farine, levure, sucre et chocolat.

Mélangez la "partie mouillée" : beurre fondue, lait fermenté, oeufs

Regroupez les deux mélanges de façon à ce que ce soit homogène tout en y laissant des grumeaux :-D

Abaissez la température à 180°C, Sortez vos moules munis de vos gants (parce que c'est chaud ! :-P )

Caissettes en papier si vous le souhaitez et garnissez vos moules de la pâte à muffin. Enfournez pendant 25mn

 

**J'ai gardé quelques pépites pour décorer le dessus des muffins, si vous faites pareil, il faut mettre les pépites sur la pâte une fois que vous avez garni les moules**