Muffins à la framboise (3)

Toujours dans ma lignée de muffins (et parce que je ne trouve pas d'autres fruits rouges au marché) : muffins à la framboise. Comme je trouvais que la base des muffins aux pépites de chocolat était celle qui se rapprochait le plus des muffins de chez Millie's cookies alors c'est désormais ma base pour les muffins (jusqu'à ce que je trouve mieux), je dose juste un peu plus de sucre car les fruits restent moins sucrés que le chocolat.

Ingrédients :

- 250g de farine ordinaire

- 1/2 sachet de levure  chimique

- 50g de farine maïzena

- 140g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200g de framboises (je crois que j'en avais 250) 

- 2 oeufs

- 375ml de babeurre

- 100g de beurre fondu 

NB : Babeurre ou encore lait fermenté se trouve au rayon lait frais "york" de yoplait ou encore "Laban" de Lactel 

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Recette 

Lavez vos framboises et égouttez les 

Préchauffez votre four à 200°C (th8), mettez y vos moules ... (ça vous fera de plus jolis muffins car les moules sont déjà chauds)

Mélangez toute la base sèche : farine, levure, sucre.

Rajoutez vos framboise tout en mélangeant délicatement de façon à ce qu'elles soient enrobées de farine sans les avoir complètement écrasées 

Mélangez la "partie mouillée" : beurre fondue, lait fermenté, oeufs

Regroupez les deux mélanges de façon à ce que ce soit homogène tout en y laissant des grumeaux, toujours délicatement car les framboises sont fragiles.

Abaissez la température à 180°C, Sortez vos moules

Caissettes en papier si vous le souhaitez et garnissez vos moules de la pâte à muffin. Enfournez pendant 25mn