Muffins aux myrtilles

 La base utilisée provient d'un site : cream puffs in venice

 que j'ai adapté à ma sauce. Alors, personnellement je n'ai pas de verre doseur en "cup" et comme dans un gâteau tout est question de proportionalité, je me suis servi du pot de yaourt pour doser (comme pour un gateau au yaourt) Donc normalement j'avais de quoi faire 9 muffins mais j'en ai mis un peu moins dans chaque trou et j'en ai fait 12 (et oui, il est préférable d'avoir un moule et t'en trouves à Casa, Ikea ... un supermarché assez grand ...) J'ai essayé une fois avec seulement les caissettes en papier et je me suis retrouvée avec des galettes à la place de muffins ...

Ingrédients de ma recette
- 1 yaourt nature (qui remplace le lait fermenté)
- 50g de beurre fondu (c'est meilleur que l'huile quand même)
- 1 oeuf
- 2 pots de farine
- 1/2 pot de poudre d'amande
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 càc de bicarbonate pour la cuisine (pour le moelleux)
- 1 pincée de sel
- des fruits (j'ai mis deux petites barquettes de myrtilles pour la recette)

Il faut d'abord préparer la pate en 2 parties : la partie mouillée (yaourt, beurre fondu, oeuf) et la partie sèche (farine, sucre, levure ...) Ensuite, incoporez les fruits (ou chocolat) à la partie sèche et mélanger de façon à ce que ce soit enrobé de farine (comme ça, les fruits ne resteront pas dans le fond des cakes) Puis regrouper les deux mélanges.

Faire préchauffer le four à 180°C (th6) en y mettant les moules (sans caissettes en papier si tu veux en mettre) Lorsque c'est préchauffé,  il suffira alors de les sortir, (mettre les caissettes en papier), et garnir chaque trous (pot) de la pate et si tu n'utilises pas de caissettes, les remplir au 3/4 pour qu'ils puissent gonfler ... si tu en mets, tu remplis les caissettes. Tu fais cuire pendant 12 minutes à peu près à th 6 puis tu diminues un peu la chaleur th 4/5 pour encore 12/13 minutes. Ou sinon tu testes avec un cure-dent pour savoir si c'est cuit. 

Copiteuse

Alors voilà !

Dans un sursaut rageur de ne pouvoir obtenir LA recette des muffins de chez millie's cookies, j'ai voulu faire travailler les papilles de ma petite famille afin d'en déterminer l'ingrédient magique ...

C'est alors qu'avec mon air de conspiratrice en chef que je m'en suis allée station opéra pour ... (tadadam) acheter des blueberry muffins de chez Millie's cookies

Bon, c'est bon, ne prenez pas cet air complètement choqué !

Le fait est ... que j'espère bien me rapprocher de la recette ...

Mon père d'un air solennel (car il n'aime pas trop les muffins ... monsieur préfère les madeleines) : " Ah ça ! ça c'est bon ! c'est pas comme les muffins que tu nous fais "

-_-

J'ai le droit de taper ??

Non parce que bon ... mes muffins ne valent pas ceux du millie's cookies certes mais mes derniers à la framboise sont délicieux surtout légèrement réchauffé au four avant de les manger (car je les ai congelé)

Même que je boude d'abord ! 

 

Côtes de porc - blé sauce façon ratatouille

Bon c'est censé être la saison des courges et tout ça ...

L'autre jour, chez une amie, elle m'a fait manger du blé avec cette sauce et c'était vraiment délicieux.

Donc pour cela il vous faut des cotes de porc, selon le nombre de personnes, du blé, des tomates, une boite de tomate concentrée, des courgettes, une aubergine, un oignon, une échalotte, une gousse d'ail et de l'herbe de provence.

Alors commencez par la sauce car c'est ce qui met le plus de temps à faire. Hachez l'oignon, l'échalotte et l'ail que vous ferez revenir à la poele (ou dans une casserole) avec l'aubergine (lavée et coupée en morceaux)

Lorsque les morceaux d'aubergine commencent à s'amollir, rajouter les courgettes (lavées, coupées en morceaux)

De même pour les aubergines, lorsque le mélange dans la casserolle commence à s'amollir rajoutez y les tomates (lavées, coupées en morceaux) puis rajoutez la boîte de tomate concentrée

Assaisonnez la sauce et rajoutez des herbes de provences puis laissez mijoter à feux doux.

A partir de là, il faut s'occuper de faire griller les cotes de porc. C'est pas bien sorcier, dans la poele, recto verso jusqu'à ce que l'os devienne brun (si c'est rosé c'est que ce n'est pas encore assez cuit)

Puis c'est l'heure de s'occuper du blé ... suffit de suivre les instructions de la boîte :D

Et c'est prêt à servir :-) 

Courgettes sautées

Personnellement je trouve que les courgettes n'ont pas de goût ... à moins que ... à moins que vous leur rajoutiez une petite gousse d'ail.

Que je les cuisine façon ratatouille, ou juste sauté à la poele avec du sel et du poivre ou encore coupées en fines lamelles pour une omelette, le goût est bien mieux relevé avec une gousse d'ail.

Il suffit donc de couper l'ail en petit dé, haché ... que vous les fassiez revenir quelques secondes à la poeles le temps que ça dore puis vous ajoutez les courgettes.