Boeuf aux oignons

 Alors :

- Boeuf pour 2

- sucre

- sauce soja

- fécule de pomme de terre

- poivre

- "sel chinois"

- un oignon 

- riz

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Recette :

- coupez en fine tranche le boeuf

- Dans un récipient, y mettre la viande et ajoutez un peu de sauce soja, un peu de poivre, un peu de fécule de pomme de terre, un peu de "sel chinois", une pincée de sucre. Mélanger.

- Faire cuire le riz

- Coupez un oignon en lamelles gardez en quelques unes pour décorer un peu

- Dans une poêle, faire revenir les oignons puis la viande. Pour obtenir une petite sauce verser un peu d'eau sur la viande. Pour décorer, ajouter les oignons mis de coté sur le dessus de la viande.

- Servir avec le riz

Poulet au curry

Ingrédients pour 2 :

- 2 blancs de poulet

- 1 oignon

- 1 poivron vert 

- sucre

- sauce soja

- fécule de pomme de terre

- poivre

- "sel chinois"

- curry 

- lait de coco 

- riz

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Recette :

- Coupez en lamelles épaisses les blancs de poulet

- Dans un récipient, y mettre la viande et ajoutez un peu de sauce soja, un peu de poivre, un peu de fécule de pomme de terre, un peu de "sel chinois", une pincée de sucre, du curry. Mélanger.

- Couper l'oignon et le poivron en lamelles (dans le sens de la longueur), les faire revenir dans une poêle.

- Une fois que c'est dorés, rajoutez la viande et faire dorer. Rajoutez un peu de curry si besoin est, puis versez le lait de coco et faire mijoter jusqu'à ce que la sauce prenne

- Faire cuire le riz

- Servir le riz avec le poulet au curry 

Boeuf au saté

 C'est pas complexe en fait ...

 Alors :

- Boeuf pour 2 (à la maison on utilise le morceau appelé fondue)

- sucre

- sauce soja

- fécule de pomme de terre

- poivre

- "sel chinois"

- saté (vive Tang Frère ou Paristore : Chinatown powa)

- riz

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Recette :

- coupez en fine tranche le boeuf

- Dans un récipient, y mettre la viande et ajoutez un peu de sauce soja, un peu de poivre, un peu de fécule de pomme de terre, un peu de "sel chinois", une pincée de sucre, du saté. Mélanger.

- Faire cuire le riz

- Dans une poêle, faire revenir la viande. Pour obtenir une petite sauce verser un peu d'eau sur la viande.

- Servir avec le riz 

Porc au gingembre

Pour 2 :

- 1 morceau de porc pour 2 (bon ça ça dépend ... j'en faisais même avec des côtes de porc désossés ... Le must du must pour ceux qui ont les moyen, avec du filet mignon ...)

- 1 petit morceau de gingembre

- sucre

- sauce soja

- fécule de pomme de terre

- poivre

- "sel chinois"

- riz

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Recette :

- Couper en fine tranche la viande

- Dans un récipient, y mettre la viande et ajoutez un peu de sauce soja, un peu de poivre, un peu de fécule de pomme de terre, un peu de "sel chinois", une pincée de sucre. Mélanger.

(ça c'est la base même de la marinade de viande pour les plats chinois) 

- Pendant que la viande marine, faire du riz ...

- Couper en en fine lamelles le gingembre. Puis faire revenir dans une poêle

- Une fois que le gingembre est doré, rajouter la viande. Faire dorer la viande.

- Lorsque c'est cuit, à servir avec le riz !

Poulet caramel

Bon alors, je mets ça en chinoiserie mais chu pas sûre de ça en soi ...

Bref ...

Pour 2 :

- 2 blancs de poulet

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- sucre

- sauce soja

- fécule de pomme de terre

- poivre

- "sel chinois"

- riz

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Recette :

- Couper en lamelle les blancs de poulet (un peu épais)

- Dans un récipient, y mettre les blancs de poulet et la préparer pour mariner, ajoutez un peu de sauce soja, un peu de poivre, un peu de fécule de pomme de terre, un peu de "sel chinois", une pincée de sucre. Mélanger à l'aide d'une cuillère (pour les délicats ou à la main pour les barbares) 

- Pendant que la viande marine, couper en lamelle l'oignon, et le poivron. Les faire revenir dans une poêle

- Faire du riz ... (je triche j'ai un autocuiseur .... mais je sais faire à la casserole par absorption)

- Une fois que les oignons et les poivrons sont bien dorées, rajouter la viande. Faire dorer la viande.

- Ensuite, une fois que la viande est dorée, faire diluer un peu de sucre dans un bol et versez dans la poêle (avec votre viande).

- Laissez réduire jusqu'à ce que vous obtenez une sauce légèrement brune (c'est le caramel !) 

- Servir avec le riz ! 

Riz cantonnais

Haha !

Quand j'apprend que ma Soeurette ne sait pas faire du riz cantonnais je m'insurge !

Tout de même !

Y a pas plus simple !

Enfin, le mien est légèrement différent de celui qu'on trouve chez les traiteurs et les restaurants ...

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Pour 2

- Du riz pour 2 (perso j'ai un auto-cuiseur ... donc euh ... vous faites à la casserole hein ^^  )

- Du jambon

- Des petits pois (dégelés si surgelés)

- sauce soja

- 2 oeufs

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Recette

- Faites cuir le riz. Une fois cuit, mettez le à part

- Battre les oeufs pour en faire une omelette et mettre sur le feu

- Une fois "l'omelette" cuite, mettez y le riz et écrasez de façon à ce que ça fasse des morceaux d'omlette mélanger avec le riz

- Ajoutez les petits pois

- Puis ajoutez le jambon

- Verser de la sauce soja de façon à ce que ça brunisse légèrement mais de façon homogène le riz ...

- C'est prêt : Servez