Salade de fruits au yaourt

C'est un dessert que j'ai "inventé" dans les besoins d'écouler mon stock de fruit lorsque j'habitais Dublin.

Quand mes fruits tiraient un peu la gueule, je leur réservais un sort bien particulier ... je les transformais en salade de fruit.

Bon, les fruits que j'utilisais étaient : banane, poire (ou pomme mais bien moins souvent car j'aime pas trop). Ouais c'est pas énorme en fruit ... Mais j'habitais seule ... Et quand on est seul, on ne mange pas 5kg de fruits par semaine, même si ça pouvait m'arriver d'acheter 500g de raisins et de ne manger que ça en guise de repas ... Chu pas nette moi, parfois ...

Bref, pour 1 personne (pour un dessert consistant) :

- une banane

- une poire

- un yaourt bien gras au fruits (du type "Petit Encas") Qu'importe le goût ... je vous assure j'avais mis du yaourt à la framboise mélangé avec banane, poire même que ça restait vachement bon ! Mais bon, le mieux ça reste yaourt à la pêche quand même...

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Coupes les fruits en morceau dans un bol, ajoutez y le yaourt, mélanger, dégustez

Y a pas plus simple !!!! 

Tiramisu

 

C'est le dessert que j'ai servis le jour où j'ai voulu joué ma belle-gosse dans une cuisine pour l'anniversaire de mariage de mes parents. Recette d'après le livre Tome 1 de Cyril Lignac.

Même que mon papa il arrète pas d'en parler de ce fameux tiramisu ;-)

 

Pour 6 personnes : (Prévoir 6 verres à bord haut)

3 jaunes d'oeufs

100g de sucre en poudre (j'utilise toujours de la cassonade)

200g de mascarpone

30cl de crème fraiche épaisse

50cl de café froid

36 biscuits à la cuiller

du cacao en poudre (Nesquick !!!)

 

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Fouettez dans un saladier, les jaunes d'oeuf et le sucre.

Lorsque le mélange est bien homogène, rajoutez la mascarpone et la crème fraîche et mélangez de nouveau.

Versez le café froid dans une assiette creuse et faire trempez rapidement les biscuits à la cuiller (sinon ça devient de la bouillie de biscuit)

Placer dans les verres ou dans votre plat, une couche de biscuits imbibé de café, de crème (mascarpone etc ...) puis une autre de biscuit, pour finir par une couche de mascarpone (perso j'ai fait B/M/B/M)

Placer au réfrigérateur pendant environ 8h

Saupoudrez de cacao avant de servir.