Pancakes

Une envie de pancakes m'a incité à rechercher la recette, j'ai utilisée celle-ci

Ingrédients pour 12 pancakes:

- 2 oeufs
- 15cl de lait
- 120g de farine
- 1 càc de levure
- 2 càs de sucre
- (ou 2  càs de sucre vanillé)
- 1 pincée de sel
- 20g de beurre pour la cuisson
Sirop d'érable etc, etc ...

Recette:

 

1. Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
2. Mélanger les jaunes avec le lait, la farine, la levure et le sel.
3. Bien mélanger et ajouter le sucre.
4. Remuer de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
5. Monter les blancs en neige, éventuellement avec un peu de sel.
6. L'incorporer au lait.
7. Bien mélanger, vous obtiendrez une pâte souple mais assez épaisse.
8. Laisser reposer 30mn.
9. Graisser une poêle à pancakes (ou la plus petite que vous ayez) avec un peu de beurre, puis déposer une petite louche au centre.
10. Quand vous verrez de petites bulles se former sur le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 mn de l'autre côté.

Lemon Curd

J'aime beaucoup les petits gateaux de chez marks & Spencer avec de la lemon curd

Alors j'ai décidé d'en mettre sur mes muffins à moi, sauf qu'il fallait la faire ... Alors j'ai utilisé cette recette

Ingrédients :

- 2 citrons

- 150 g de sucre

- 4 œufs

- 100 g de beurre

 

Recette

1. Lavez les citrons.
2. Prélevez le zeste des 2 citrons
3. Pressez les citrons
4. Dans un grand bol, mettre le jus de citron, le zeste, le sucre, les 4 œufs et le beurre coupé en petits morceaux.
5. Préparer un bain-marie
6. Poser votre bol sur la casserole d’eau frémissante sans que le fond du bol touche l’eau
7. Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe
8. Lorsque la sauce a épaissi, la verser dans un bol ou un pot en verre
9. Laisser refroidir, couvrir et mettre au réfrigérateur.

 

 

 

 

 

Cookies tip top de la mort qui tue

J'ai fait un petit mixe des deux sites qui proposaient de faire des cookies qui tuent : ICI avec des cookies US et LA avec la cookies quest : à la recherche du cookies extraordinaires.

Ingrédients :

200g de chocolat noir (haché en pépites)

200g de farine

150g de beurre mou

150g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 càc de levure chimique

1 1/2 càc de fécule de pomme de terre (ou farine maïzena)

1 càc de bicarbonate de soude

50g de noix de pécan (hachées)

Recette :

- Préchauffez le four a 180°C (th6) 

- Mélangez tout d'abord  le sucre, le sucre vanillé, et le beurre mou de façon à ce que ça fasse une pâte souple

- Rajoutez ensuite toute la base sèche (farine, bicarbonate ...), puis l'oeuf

- Rajoutez les noix de pécan hachées et le chocolat haché

 

- Sulfurisez vos plaques et placez des petites boules de pâte ... (ou une cuillère à soupe de pâte) de façon bien espacé, histoire de ne pas se retrouver avec un cookies géant :-D

 - Faire cuire pendant 8/10 minutes à peu près et sortez les du four. Laissez refroidir

 

 

 

 

 Même que j'en ai mangé le lendemain et qu'ils étaient encore bien moelleux ... (à conserver dans un tupperware)

La tartine de Nutella

Très important !

- Prenez un pot de Nutella

- Un couteau 

- Un morceau de pain frais (de préférence non tranché comme ça vous pouvez y tailler des tranches bien épaisse)

- Plongez votre couteau dans le pot de Nutella et tartinez-en votre tranche de pain jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte ^^

- Régalez vous 

 

NB : Existe aussi des variantes : tartine de beurre, tartine de beurre de cacahuète, tartine de confiture, tartine beurre et confiture ... ^^ 

Le Pain Perdu

Il nous restait quasiment une baguette entière qui traînait 2 jours sur la table de la cuisine ... J'ai donc décidé de faire du pain perdu ...

 

ATTENTION c'est un plat très simple, ultra connu que je n'avais jamais fait ! et pour cause ... ma petite maman ne sait pas en faire ...

On m'a dit : C'est très simple tu mélange des oeufs, du sucre et du lait ...

 

Ce que j'ai fait

2 oeufs,

2 càs de cassonade

du lait

 

Après, j'ai fait fondre un peu de beurre dans la poele pendant que je decoupait des rondelles de pain que je faisais ensuite tremper en long et et en large dans mon mélange pour ensuite les placer dans la poele ...

 

Bah c'est très bon !

Un peu lourd comparé à mes petits-déjeuner usuel ... mais bon tout de même ^^